滚动式真空包装机机组构成及应用

2022-10-21


滚动式真空包装机是由上盖(真空室)、工作平台(传动带)、架体及传动、电器、真空系统等几部分组成。真空泵安装在机外,传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。
滚动式真空包装机系统控制程序有记忆功能,在上次停机前如有沿未执行完的程序,可能会引发上工作室向上动行的动作,所以在开机时可以先空转3-6次再进行包装。
在使用之前,需要先根据用户的真空度要求设置抽气时间,根据袋子的厚薄来设置加热时间和延时时间,放气时间一般不需要调整的。同时挡料板也需要根据不同的包装袋大小来调整到合适的位置。这样一些基础的设置完成之后,操作工就可以进行包装了。
在工作中,调整好摆料挡板与封口线到适当距离之后,把装好包装物品的包装袋(袋口要清洁且余量不小于40mm) 放在工作平台上。将包装袋压条扶起(打开)并将包装袋的封口位置平整地放于封口硅胶条上,且放稳、铺开、展平、对齐,两端留有余地。多袋同室包装时,各包装袋之间不能重叠。放下包装袋压条,将包装袋封口余量调至合适长度,人工摆料操作完毕。
滚动式真空包装机可以包装含水的竹笋、粽子、玉米、酱腌菜、水产品、牛肉干等肉制品、卤蛋等不同的食品,像汽车元器件等也可包装,可以实现一机多用,甚至也可以订做充气功能,在抽完真空后充入一部分气体,以达到气调保鲜包装的作用,都是没有问题的。
控制初始微生物数量,除了高温蒸煮外,也可以通过紫外等方法减少或杀灭食品中的微生物,以防止微生物在食品中的繁殖;真空包装可以降低包装袋内的氧气,对于好氧微生物来说,真空包装可抑制其生长;也可以降低食品的水分(尤其是水活度)可抑制微生物。

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