真空包装知多少

2018-07-17


  往常给大家介绍了那么多的真空包装机,包括其优势,功能等等。那么为什么要使用真空包装呢?真空包装有什么好处?今天就为大家科普一下真空包装的那些事。
    真空包装,也称减压包装,通俗一点讲就是抽出包装容器里的所有空气然后密封,使产品置于一个高度减压的环境,抑制微生物的繁殖,从而使产品保鲜。
    那么真空包装有什么好处呢?第一,真空除氧。将产品包装容器中的空气全部抽掉,阻断了微生物的生存环境。第二,抗氧化。油脂类食品在空气中一段时间在变味,色泽变暗甚至变质,因为其中含有大量不饱和脂肪酸,但是真空包装就可以轻易解决这个问题。第三,保鲜时间变长。负压、低氧的环境为食物保鲜提供良好条件,不仅可以减少食品发霉变质的概率也可以减少食物表面空气流动,降低水分蒸发,使其保鲜时间更长。第四,避免二次污染。真空包装的产品亲密性良好,有效防止内外物质交换,防止食品味道、营养流失及二次污染。
    真空包装里面就没有气体?并不是。在抽出包装中原有的空气之后,要再充入氮气、氧气、二氧化碳其中一种或两三种混合气体。会根据产品不同的需求,选择不同的气体充入。氮气主要是填充作用,氧气主要是维持产品新鲜度和颜色,而二氧化碳可溶于水和脂类,有效抑制微生物生存。
    以上就是对真空包装的一个基本了解,科学包装才能健康生活,真空包装对我们的生产及生活都起着举足轻重的作用。而真空包装机的问世也给我们的生活带来更多便利,自动化真空包装将会越来越普及。


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